المحاضر : كابتن أسامه صلاح
ما هي العناصر الأساسيه التي يجب ان تتوفر معانا في الغذاء
أهم العناصر الغذائية التي يجب ان تتوفر في الغذاء
العناصر التي سنتحدث عنها اجمالا:
- البروتين Protein
- الكربوهيدرات Carbohydrat
- الدهون Fats
- الفيتامينات Vitamin
- الماء Water
شرح كل عنصر وكم بيحتاج منه الجسم في اليوم نتوكل على الله:
قبل أن نبداء لابد ان نعرف كم يساوي كل جرام من البروتين والكروهيدرات والدهون ؟؟
كل جرام بروتين = 4 سعر حراري
كل جرام كربوهيدرات = 4 سعر حراري
كل جرام دهون = 9 سعر حراري
دعنا نتطرق لشرح كل عنصر
العنصر الأول الذي يكون من اهم العناصر الغذائية في الجسم هو :
البروتين Protein:
البروتين من العناصر الي بيحتاج لها الجسم وخاصة العضلات والمعروف ان كل جرام بروتين يحتوي على 4 كالوريز Calories
وعشان نعرف الجسم بيحتاج قد اي في الفون بنعمل المعادلة البسيطة دي وهي اولا انت بتحدد عاوز تخسر او تزيد في ثبات
العضلات لو هتزود في العضل او تحافظ علي العضلة لو بتعمل عضلات او تحافظ علي العضلات لازم تخليك في اعلى قيمة في
البروتين طبعا عشان نعرف احتياجنا اليومي من البروتين لازم نعمل الأتي :
(2-3 جرام بروتين X وزنك بالكيلو جرام = عدد .... الناتج الي هيطلع معاك هتضربه في 4 هيطلعلك الجسم بيستهلك كام بروتين في اليوم)
كمثال:
الوزن = 70 ولنفترض هختار 3 جرام بروتين
3X70= 210g Protein
210X4 = 840
الناتج دا 840 هو معدل استهلاكك من الكالوريز في اليوم الواحد من الروتين
بنسبة للأغذيه الي نقدر نحصل منها علي البوتين وهيا كتير ولكن تختلف من طعام لطعام اخر في الجرامات
مثل : (بيض - جبنه اريش - زبدة الفول السداني - عدس.....الخ)
العنصر الثاني الذي يكون من اهم العناصر الغذائية في الجسم هو :
الدهون Fats:
طبعا من الدهون لاتقل عن البروتين اي اهميه ويحتاجها الجسم كان سابقا يقال ان الدهون مضره الا قامت عدة دراسات واكتشوف ان
هناك نوعين من الدهون
دهون صحية: وهيا التي تستخلص من الفروع الرئيسية التي يحتاجها الجسم في صحتة العامة والمناعة وصحة دماغه ولتقليل
مستويات الكوليسترول
الدهون الضاره : هيا وانك تقلل نسبه الدهون في جسمك فالبتالي قد تؤدي الى ضررك بامراض القلب وغيرها.
كيفية حساب احتياجات الجسم من الدهون؟؟
عشان نستطيع حساب احتياجات الجسم من الدهون نقوم بإجراء العملية الحسابية التالية:
سنقوم بضرب من 20-30% علي حسب ماتريد ادخاله الي جسمك سنقوم بضرب هذه النسبه في مجموع عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم ولمعرفة عدد السعرات فنحن قد شرحنا هذه المعلومه في المقالة التالية حساب السعرات الحرارية
بعد أجراء عملية الضرب نقوم بعمل عملية القسمه الناتج علي 9 وسيعطينا كم جرام دهون نحتاجة:
مثال علي ذالك:
إذا كان عدد السعرات الحرارية ولنفترض هو 2500 سعر حراري سنقوم بالأتي
سنقوم بضرب وليكن 20% في المجموع الكلي للسعرات الحرارية وهو 2500 سيكون الناتج هو 500 سعر حراري
سنقوم بقسمة الناتج هذا علي 9 سيكون الناتج هو 55.55 جرام من الدهون.
العنصر الثالث الذي يكون من اهم العناصر الغذائية في الجسم هو :
الكربوهيدرات Carbohydrate
عنصر الكربوهيدرات لا يقل اهميه عن البروتين ومن المعروف ان عنصر الكربوهيدرات بيكون
علي ثلاث هيئات:
سكر: وهذا يكون في اقل صوره للكربوهيدرات ويوجد بصورة طبيعية في الالبان والخضروات وغيرها
نشويات : تعتبير من الصور المعقدة في الكربوهيدرات بسبب كثرة ترابط السكريات وبتوجد في الألبان والخضراوات والبزلاء الجافه
والمطهوه وكذالك البقليات
ألياف : من الكربوهيدرات المقعدة. وتوجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والبازلاء الجافة المطهوه.
ولحساب نسبة الكروبهيدرات توجه للرابط التالي فقد تم شرح كيفية حسابه وشرح كيفية عمل نظام غذائي متكامل
العنصر الرابع الذي يكون من اهم العناصر الغذائية في الجسم هو :
الفيتامينات:
يوجود انواع كثيره من الفيتامينات ومنها فيتامينات الذائبه في الماء:
الفيتامينات هي مجموعة من المواد العضويه التي توجد بكمية قليلة جدا في الغذية ويحتاجه الأنسان .
لا يستطيع اي جسم تصنيع جميع انواع الفيتامينات لذالك يحتاج الي اغذية تحتوي علي الفيتاميناتز
بعض الفيتامينات التي يستطيع الجسم تصنيعها:
فيتامين د
فيتامين ب1 و ب12
فيتامين ك
وغيرها من الفيتامينات وسوف نتطرق في المواضيع القادمة بشرح كل عنصر على حده
العنصر الخامس الذي يكون من اهم العناصر الغذائية في الجسم هو:
الماء Water
طبعا من المعرف ان الماء يتكون من ذرة اكسجين ويتكون من ذرتين هيدروجين ليكون هذا الرمز H2O
من اهمية الماء للأنسان:
ايضا من احد الوسائل التي تسهل عملية بلع الطعام
يعمل على تنظيم الضغط الأسموزي في الجسم
المساعدة في عملية أذابة العناصر الغذائية بمساعدة بعض الأنزيمات في الجسم
وغيرها من الفوائد التي ما لو جلسنا نذكرها لا نحصى لها عدد
اضف رأيك عن الموضوع بكل ارياحيه